Carciofi Freddi

 

 


Ricetta carciofi freddi ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta carciofi freddi

 

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 6 Carciofi Interi , 1 Limone , 3 Uova , 60 G Burro , Olio D'oliva , Olive Nere , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Pulite i carciofi, strofinateli con mezzo limone e scottateli in acqua bollente, fateli raffreddare, apriteli a fiore e conditeli con olio e limone. Lavorate, a parte, il burro fino a farlo diventare cremoso unendo i tuorli delle uova sode passati al setaccio, aggiustate di sale e pepe, unite il succo di mezzo limone e mescolate bene. Riempite con il composto ottenuto i carciofi. Guarnite con olive nere e prezzemolo. Mettete in frigo per un'ora prima di servire.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Carciofi Freddi

 

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