Carciofi Fritti (4)

Ricetta carciofi fritti (4) ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi fritti (4)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 6 Carciofi , 3 Limoni , 1 Uovo , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo , Origano , Farina , Abbondante Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite i carciofi, tagliate la corolla a spicchi e i gambi a pezzetti, lavateli, metteteli in una casseruola, copriteli con acqua bollente salata e acidulata con il succo di un limone. Ponete sul fuoco e cuocete per 4-5 minuti, quindi scolate il tutto e raccoglietelo in una terrina, salate e pepate, cospargete con origano e aglio, irrorate con il succo dei due limoni rimasti. Mescolate, coprite e lasciate marinare per un paio d'ore. Ponete sul fuoco una padella per friggere con abbondante olio. Scolate i carciofi dalla marinata, passateli nella farina, poi nell'uovo sbattuto salato e pepato, quindi friggeteli pochi alla volta nella padella. Quando sono dorati e croccanti, ritirateli con la paletta forata e asciugateli su carta assorbente da cucina. Disponeteli sul piatto da portata, guarnite con fettine di limone e ciuffetti di prezzemolo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database