Carciofi Fritti (8)

Ricetta carciofi fritti (8) ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi fritti (8)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 4 Carciofi Romani , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe , 1 Cucchiaio Farina , 1 Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una terrina versare l'uovo, 2 cucchiaiate di olio, 1 di farina, sale e pepe. Sbattere bene per amalgamare. Pulire bene i carciofi togliendo le foglie esterne, tagliando le punte e le parti dure. Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone. Dividerli a spicchi e metterli nella terrina mescolando bene. Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio caldo e versare i pezzi di carciofi, facendo un solo strato. Farli dorare, rigirarli e, quando saranno fritti, scolarli, asciugarli su carta assorbente e servirli caldi.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database