Carciofi Fritti Alla Romana

Ricetta carciofi fritti alla romana ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi fritti alla romana

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi Romani

Ingredienti : 4 Carciofi Romani , 2 Uova , 50 G Farina 00 , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Limone , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare una pastella mescolando in una terrina farina, uova, 2 cucchiai di olio, sale e pepe macinato al momento. Pulire frattanto i carciofi eliminando tutte le foglie dure, le punte e, se c'e', la barba. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col limone. Asciugarli, metterli nella pastella e lasciarli insaporire, quindi friggerli in olio caldo ma non rovente.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database