Carciofi Ripieni In Tegame

Ricetta carciofi ripieni in tegame ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi ripieni in tegame

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 4 Carciofi Uguali Abbastanza Grandi , 100 G Pangrattato , 80 G Formaggio Pecorino Col Pepe Grattugiato , 2 Spicchi Aglio Tritato , 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato , 1 Acciuga Salata Diliscata , 2 Bicchieri Acqua , Olio D'oliva , Poche Gocce Succo Di Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eliminate le spine ai carciofi, puliteli tagliando la loro parte superiore, le foglie esterne piu' dure ed i gambi alla base. Col coltello cercate di aprire il carciofo, creando una cavita' all'interno. Intanto preparate il condimento. Impastate il pangrattato, il pecorino, l'acciuga tagliata, l'aglio tritato e il prezzemolo. Quindi irrorate con olio. Riempite i carciofi e sistemateli uno accanto all'altro dentro un tegame con i 2 bicchieri d'acqua e poche gocce di limone. Aggiungete ancora olio e fate cuocere a fuoco molto basso per circa 30 minuti. Il tegame dev'essere coperto e dovrete attendere che l'acqua sia evaporata del tutto prima di spegnere il fuoco. Accomodate i carciofi sul piatto di portata e servite in tavola.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database