Carote E Piselli Alla Crema

Ricetta carote e piselli alla crema ingredienti e preparazione

Ricetta carote e piselli alla crema

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carote

Ingredienti : 1000 G Carote , 2 Bicchieri Latte , 8 Cucchiai Panna , 80 G Burro , 500 G Pisellini Gia' Sgusciati , 2 Cipolline Bianche Fresche , 1 Mazzetto Prezzemolo , 2 Pizzichi Zucchero , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Raschiate e lavate le carote, tagliatele in tronchetti di circa 3 centimetri per 1, insaporitele in 40 g di burro in una casseruola, unite un pizzico di zucchero, coprite di latte, fate cuocere a fiamma bassa 20 minuti, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema. In un'altra casseruola mettete i piselli, 40 g di burro e le cipolline affettate, il prezzemolo ben legato, sale, un pizzico di zucchero e acqua fino a coprire. A fiamma bassa fate evaporare l'acqua, togliete il prezzemolo, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema. Lasciate le preparazioni separate o fatele stufare qualche minuto insieme.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database