Cavolfiore Fritto

Ricetta cavolfiore fritto ingredienti e preparazione

Ricetta cavolfiore fritto

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cavolfiore

Ingredienti : 1 Cavolfiore Di 800 G Circa , 20 Cl Latte , 100 G Farina , 3 Uova , Abbondante Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Private il cavolfiore delle foglie esterne e di parte del gambo, lavatelo accuratamente sotto l'acqua corrente e fatelo lessare in una pentola con acqua bollente salata per 10 minuti. Scolatelo, lasciatelo raffreddare e poi dividetelo a cimette. Per preparare la pastella, sbattete le uova in una terrina con il latte, un pizzico di sale e la farina setacciata, fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo. Immergete le cimette di cavolfiore nella pastella in modo che ne restino completamente avvolte, quindi fatele friggere, poche alla volta, in padella con abbondante olio d'oliva caldo, per 5-6 minuti a calore moderato. Man mano che le cimette saranno dorate, scolatele dall'olio e passatele su un foglio di carta assorbente perche' perdano l'unto in eccesso. Tenete in caldo le cimette gia' fritte intanto che friggete le altre e poi servitele caldissime, salandole ulteriormente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database