Cavolini Glassati Ai Marroni

Ricetta cavolini glassati ai marroni ingredienti e preparazione

Ricetta cavolini glassati ai marroni

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cavolini

Ingredienti : 1000 G Cavolini Di Bruxelles , 500 G Marroni , 60 G Burro , 1 Mestolo Brodo , 1 Cipolla Grande , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Togliete la prima buccia ai marroni poi metteteli in una casseruola con acqua fredda, un pizzico di sale e una foglia di alloro. Cuoceteli per circa 20-25 minuti quindi estraetene pochi per volta e pelateli eliminando anche la seconda pellicina. Mondate i cavolini, eliminando le prime foglioline sciupate e buttateli in acqua bollente salata portandoli a circa meta' cottura, poi sgocciolateli e fateli saltare con meta' del burro. Intanto sbucciate la cipolla e fatela appassire nel burro rimasto, unite i marroni, fateli colorire. Riunite nella stessa padella i cavolini e i marroni, regolate di sale, e lasciateli insaporire insieme. Bagnate con il brodo e lasciate cuocere dolcemente per circa 20 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella, senza mescolare, per non rompere le castagne.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database