Cipolline Delizia

Ricetta cipolline delizia ingredienti e preparazione

Ricetta cipolline delizia

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Cipolline

Ingredienti : 1000 G Cipolline , 200 G Pomodori Pelati , 50 G Aceto Di Vino Bianco , 50 G Vino Bianco Secco , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 1 Limone , 1 Cucchiaio Zucchero , 2 Chiodi Di Garofano , 1 Noce Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ponete in un tegame un cucchiaio d'olio, una noce di burro e un cucchiaio di zucchero e fate scaldare a fuoco dolce fino a quando il miscuglio avra' preso colore. Unite le cipolline, mondate e lavate, e fatele rosolare per qualche minuto a calore moderato, dopodiche' bagnatele con l'aceto e il vino. Aggiungete due chiodi di garofano, un cucchiaio di succo di limone, la polpa dei pomodori, il sale necessario e una macinata di pepe e proseguite la cottura a fiamma molto bassa fino a quando le cipolline saranno tenere ma ancora sode. Scolatele e sistematele nei vasi. Fate ridurre il fondo di cottura a calore moderato e, quando si sara' addensato, filtratelo con un colino e versatelo nei vasi con gli ortaggi. Cospargete il tutto con un filo d'olio d'oliva, chiudete ermeticamente i vasi e fateli sterilizzare per 15 minuti. Riponete i recipienti in un luogo fresco e buio, dove le cipolline si conserveranno non oltre sei mesi. Al momento dell'uso, fatele scaldare a bagnomaria e regolate di sale e pepe, se necessario.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database