Crocchette Di Piselli

Ricetta crocchette di piselli ingredienti e preparazione

Ricetta crocchette di piselli

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Piselli

Ingredienti : 600 G Piselli Freschi Da Sgranare , 50 G Farina Di Riso , 80 G Ricotta , 2 Uova , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 2 Mazzetti Basilico , Farina , Pangrattato , Sale , Pepe , Olio Di Semi Per Friggere

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Sgranate e lessate i piselli, poi passateli al passaverdure lasciandoli cadere in una terrina. Unite la farina di riso mescolandola bene, poi un pizzico di sale e pepe, la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato e il basilico tritato. Mescolate aggiungendo un po' di farina per amalgamare meglio gli ingredienti: alla fine l'impasto deve risultare abbastanza consistente. Suddividete l'impasto in tante crocchette rotonde, passatele nel pangrattato, quindi friggetele in olio ben caldo fino a che saranno dorate. Queste crocchette sono, piu' che un contorno, un vero secondo piatto, leggero e gustoso. Servitele disposte a piramide, guarnite da ciuffi di basilico.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database