Gratin Di Zucca
Ricetta gratin di zucca ingredienti e preparazione
Ricetta gratin di zucca
Tipo di piatto : Contorno
Ingrediente principale : Polpa Di Zucca
Ingredienti : 700 G Polpa Di Zucca Pulita , 700 G Patate A Pasta Gialla (non Farinose) , 300 G Besciamella , 1 Cipolla , Noce Moscata , 50 G Burro , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Dividete la zucca a fette dello spessore di un dito, sistematela su una placca foderata con carta forno, copritela con altra carta e cuocetela in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi riducetela a cubetti. Pelate le patate, tagliatele a dadi e lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata. Sbucciate e affettate la cipolla, poi rosolatela in un tegame con 50 g di burro. Unite la zucca, le patate, noce moscata, sale e pepe e cuocete a fuoco vivace per 4-5 minuti. Trasferite quindi la meta' della preparazione in una pirofila imburrata e distribuitevi sopra la meta' della besciamella. Ripetete il procedimento una seconda volta, poi passate la pirofila in forno gia' caldo a 200 gradi e cuocete per circa 20 minuti. Accendete infine il grill del forno e cuocete ancora per qualche minuto, in modo da far gratinare la superficie. Servite il gratin caldo o tiepido.
Note : Preparazione: 75 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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