Insalata Di Funghi (3)

Ricetta insalata di funghi (3) ingredienti e preparazione

Ricetta insalata di funghi (3)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Funghi Champignon

Ingredienti : 250 G Funghi Champignon Piccoli Freschi , 300 G Fagiolini Verdi Sottili , 100 G Gamberetti Surgelati , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Limone (succo) , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spuntate i fagiolini, sciacquateli piu' volte e lessateli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolateli e lasciateli intiepidire. Lessate i gamberetti per pochi minuti usando possibilmente un cestello per la cottura a vapore. Mondate nel frattempo i funghi scartando la parte terrosa del gambo, lavateli velocemente e asciugateli. Potete quindi affettarli sottilmente spruzzandoli subito di succo di limone in modo che non anneriscano. Dividete a meta' lo spicchio d'aglio e strofinate energicamente con le due parti il fondo e le pareti di una piccola insalatiera dove verserete i fagiolini, i funghi ed i gamberetti. Condite l'insalata con olio, sale e pepe e mescolate bene prima di servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database