Omelette Al Radicchio

Ricetta omelette al radicchio ingredienti e preparazione

Ricetta omelette al radicchio

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Radicchio Di Verona

Ingredienti : 4 Uova , 2 Cespi Radicchio Di Verona , 60 G Burro , 1 Punta Farina , 1/2 Bicchiere Panna , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a listerelle sottili il radicchio e fatelo appassire in un tegame con 30 g di burro. Quindi regolate sale e pepe, unite una punta di farina, la panna e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti. Ritirate e tenete da parte al caldo. In una terrina sgusciate le uova, sbattetele leggermente, aggiungete un cucchiaio d'acqua fredda, salate e pepate. In un tegame lasciate sciogliere il restante burro, versatevi le uova sbattute e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Su meta' distribuite il radicchio, ripiegatela, fatela scivolare su un piatto da portata caldo e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database