Omelette Alle Fave

Ricetta omelette alle fave ingredienti e preparazione

Ricetta omelette alle fave

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Fave

Ingredienti : 6 Uova , 600 G Fave Sbucciate , 25 Cl Panna , 30 G Burro , 25 Cl Panna , 2 Scalogni Piccoli , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame scaldate la meta' del burro, insaporitevi gli scalogni tritati, salate, pepate e aggiungete le fave. Quindi unite meta' panna e portate a cottura le fave. Sbattete quattro uova, salate. Scaldate il burro avanzato, versatevi le uova e fate una grande omelette bella morbida. Sistematela su un piatto da portata ben caldo. Frullate i due tuorli con la restante panna, scaldate il composto sempre mescolando, ritirate dal fuoco e incorporatevi le fave gia' insaporite. Fate addensare a fuoco dolce e poi versate la salsa alla fave sopra l'omelette. Servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database