Parmigiano Di Zucca

Ricetta parmigiano di zucca ingredienti e preparazione

Ricetta parmigiano di zucca

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Polpa Di Zucca

Ingredienti : 600 G Polpa Di Zucca , 400 G Pomodori Pelati , 400 G Mozzarella , 80 G Formaggio Grattugiato , Farina , 2 Scalogni , Timo , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire gli scalogni tritati. Aggiungete i pomodori a cubetti, salate, pepate e cuocete per un quarto d'ora a fiamma bassa. Tagliate la polpa di zucca a fettine, infarinatele, friggetele in abbondante olio e asciugatele su carta da cucina. Spennellate d'olio una pirofila, adagiatevi uno strato di fette di zucca, cospargete con il timo, irrorate di salsa di pomodoro, distribuite la mozzarella a fettine sottili e un po' di formaggio grattugiato. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate gratinare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database