Polpette Di Carote (2)

Ricetta polpette di carote (2) ingredienti e preparazione

Ricetta polpette di carote (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carote

Ingredienti : 1000 G Carote , 500 G Latte , 50 G Semolino , 3 Uova , Pangrattato , 150 G Burro , Salsa Smetana , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Grattugiate le carote che avrete gia' pulite e lavate, ponetele in una pentola e versate il latte caldo in modo che le carote siano coperte. Aggiungete 50 g di burro ammorbidito, salate e coprite la pentola, cuocete per 20 minuti a fuoco lento rimescolando ogni tanto perche' non attacchi. Versate quindi nella pentola il semolino e mescolando continuate la cottura per altri 8-10 minuti. Togliete la pentola dal fuoco, lasciate riposare per 5 minuti poi mettete i tuorli delle uova mettendo da parte gli albumi. Amalgamate bene il tutto e lasciatelo raffreddare completamente. Con questo impasto fate poi le polpette di forma ovale o tonda. Sbattete con il sale gli albumi delle uova messi da parte, bagnatevi le polpette e passatele nel pangrattato. In padella sciolto il burro, fate rosolare da ogni parte a fuoco vivo le polpette di carote, a cottura disponetele sul piatto da portata e servitele con a parte nella salsiera la smetana.

Note : Luogo: Russia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database