Pomodori Gratinati (2)

Ricetta pomodori gratinati (2) ingredienti e preparazione

Ricetta pomodori gratinati (2)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Pomodori

Ingredienti : 500 G Pomodori San Marzano Maturi Sodi , 100 G Pangrattato Fresco , 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante Grattugiato , 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale , 4 Filetti D'acciughe Sott'olio , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Origano , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate i pomodori, asciugateli, divideteli in due per il lungo e svuotateli dai semi e dalla costola centrale. Mettete il pangrattato in una padella antiaderente e, senza aggiungere alcun grasso, fatelo tostare tenendolo per qualche minuto sulla fiamma al minimo e mescolandolo continuamente. Versatelo in una ciotola e aggiungetevi il pecorino, le acciughe spezzettate minutamente e i capperi sciacquati e asciugati. Salate e pepate l'interno dei pomodori e distribuitevi il composto preparato. Spolverateli di origano e allineateli in una pirofila quindi versate su ognuno un filino d'olio e metteteli nel forno gia' scaldato a 200 gradi. Lasciateli cuocere per circa quaranta minuti e serviteli tiepidi o freddi.

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 40 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database