Sedano Rapa Gratinato

Ricetta sedano rapa gratinato ingredienti e preparazione

Ricetta sedano rapa gratinato

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Sedano Rapa

Ingredienti : 500 G Sedano Rapa , 2 Cucchiai Pangrattato , 2 Cucchiai Parmigiano Grattugiato , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato (facoltativo) , Sale , Per La Salsa: , 40 Cl Latte , 6 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 3 Cucchiai Farina , 1 Cucchiaino Senape , 40 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate il sedano-rapa, tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm. Fate bollire dell'acqua salata in una pentola. Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finche' non e' tenero. Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso, spolverizzate di farina e aggiungete la senape. Mescolate per tre minuti a fuoco lento, innaffiate con latte, sbattete con la frusta. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per tre minuti. Aggiungete emmenthal, parmigiano, sale, pepe e mescolate. Quando il sedano rapa e' cotto, scolatelo e versatelo nella salsa. Stendete la preparazione in un piatto da forno, cospargetela di pangrattato e di parmigiano. Infornate e fate dorare per dieci minuti. Decorate con prezzemolo.

Note : Preparazione e cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database