Sformato Di Carote E Finocchi

Ricetta sformato di carote e finocchi ingredienti e preparazione

Ricetta sformato di carote e finocchi

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carote

Ingredienti : 500 G Carote , 6 Finocchi Piccoli , 40 G Burro , 1 Bicchiere Latte , 2 Uova , 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato , Besciamella , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pulite le carote, lessatele, insaporitele in meta' burro, poi bagnatele con meta' latte, fate assorbire e frullate il tutto. Procedete nello stesso modo anche con i finocchi. Preparate la besciamella, incorporatevi il formaggio grattugiato e dividetela in due ciotole. In una mescolate il pure' di carote, nell'altra quello di finocchi. Alla fine aggiungete un tuorlo in ciascuna. Montate gli albumi a neve e incorporateli in parti uguali ai due composti. In uno stampo imburrato versate a strati alternati i due pure' fino a esaurimento degli ingredienti. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi e abbiate cura che l'acqua non raggiunga mai il bollore, ma sobbolli. Dopo 40-50 minuti infilate uno stecchino nello sformato, se lo ritirate asciutto potete togliere il recipiente dal forno. Prima di sformare sul piatto da portata, lasciate riposare lo sformato 10 minuti. Potete servire questa preparazione anche come originale inizio pranzo in sostituzione di riso o pasta.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database