Souffle' Al Tartufo

Ricetta souffle' al tartufo ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' al tartufo

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Tartufo Nero

Ingredienti : 30 G Tartufo Nero In Scatola , 40 G Burro , 2 Cucchiai Farina , 2 Uova , 1 Bicchiere Latte , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la besciamella con il burro, la farina e il bicchiere di latte. A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco. Lasciate intiepidire. Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini. Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda. Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d'aria. Cuocete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database