Spinaci In Salsa Bianca

Ricetta spinaci in salsa bianca ingredienti e preparazione

Ricetta spinaci in salsa bianca

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 1000 G Spinaci , 150 G Burro , 10 Cl Vino Bianco Secco , 30 G Formaggio Grattugiato , 2 Scalogni Piccoli , 1 Limone , Alcune Foglie Timo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate e lavate accuratamente gli spinaci. Lessateli in acqua salata e acidulata con il limone tagliato a fette. Eliminate il limone, scolate e strizzate la verdura e tenetela al caldo sul piatto da portata. Preparate la salsa. In una casseruola mettete gli scalogni tritati, il vino e una tazzina d'acqua. Portate a bollore a fuoco medio, abbassate la fiamma e fate ridurre il liquido della meta'. Ritirate, salate, pepate, lasciate intiepidire, incorporate al composto il burro ammorbidito, mescolate e rimettete sul fuoco. Con una frusta continuate a frullare fino a quando la salsa raggiunge una certa consistenza. Aggiungete alcune foglioline di timo. Cospargete gli spinaci di formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa bianca. Servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database