Tartufi Al Forno Con Patate

Ricetta tartufi al forno con patate ingredienti e preparazione

Ricetta tartufi al forno con patate

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Tartufi Neri

Ingredienti : 80 G Tartufi Neri , 700 G Patate , 50 Cl Latte , 25 Cl Panna , 1 Scalogno , 30 G Formaggio Grattugiato , 30 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate le patate, pelatele e tagliatele a fette non troppo spesse. Mettetele in una casseruola, copritele con il latte e altrettanta acqua, salate e cuocete al dente. In un tegame fate appassire lo scalogno tritato in una noce di burro e insaporitevi le patate sgocciolate. Irroratele con la panna, salate, pepate e dopo alcuni minuti toglietele dal recipiente lasciando ridurre il fondo di cottura a fuoco basso. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine molto sottili. In una pirofila imburrata sistemate le fettine di patate e quelle di tartufo leggermente sovrapposte. Versatevi sopra il fondo di cottura ristretto, cospargete di formaggio grattugiato. Gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi. Servitelo caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database