Topinambur In Salsa Verde

Ricetta topinambur in salsa verde ingredienti e preparazione

Ricetta topinambur in salsa verde

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Topinambur

Ingredienti : 500 G Topinambur , 50 G Prezzemolo Tritato , 2 Acciughe Diliscate , 1 Manciata Capperi Sotto Sale , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Pepe Nero , Succo Di Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere nel mixer prezzemolo, acciughe e capperi, azionare il mixer e unire l'olio a filo. Aggiungere poche gocce di succo di limone. Trasferire la salsa in una ciotola e unire una macinata di pepe nero. Raschiare la buccia ai topinambur, lavarli, asciugarli e affettarli sottilmente. Disporre i topinambur nel piatto da portata e ricoprirli con la quantita' di salsa desiderata. A questa salsa si puo' aggiungere un uovo sodo sminuzzato. Si ottiene in tal modo un piatto leggero di alto valore nutritivo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database