Tortino Soffiato Di Zucchine

Ricetta tortino soffiato di zucchine ingredienti e preparazione

Ricetta tortino soffiato di zucchine

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 400 G Zucchine , 8 Uova , 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 40 G Formaggio Groviera Grattugiato , 40 G Burro , Alcuni Steli Erba Cipollina , 1 Scalogno , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Spuntate e tagliate le zucchine a julienne (cioe' a bastoncini), quindi fatele saltare in padella per pochi minuti con lo scalogno tritato e meta' burro, poi salate e pepate. Sbattete i tuorli con sale e pepe, quindi unitevi le zucchine, il parmigiano, il groviera e l'erba cipollina sforbiciata e mescolate bene. Incorporatevi poi gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di sale. Ungete con il burro rimasto una pirofila, versatevi il composto preparato, livellatelo bene e cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Trascorso questo tempo, coprite la pirofila con dell'alluminio da cucina e continuate la cottura per altri 20 minuti. Servite il tortino ben caldo. Per questa preparazione, scegliete delle zucchine piccole, perche' sono piu' tenere e meno acquose.

Note : Preparazione: 70 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database