Uova Al Vino Rosso

Ricetta uova al vino rosso ingredienti e preparazione

Ricetta uova al vino rosso

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 5 Uova , 50 Cl Vino Rosso , 75 G Lardo Affumicato , 100 G Funghi , 5 Fette Pane , 1 Cucchiaino Farina , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe , Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Imburrate le fette di pane e fatele dorare mettendole sulla piastra del forno. Mettete in una padella il vino e quando sta per bollire, rompete 1 uovo, salate e pepate. Lasciate cuocere tre minuti facendo attenzione che il tuorlo sia ben avvolto dall'albume. Scolate l'uovo e cuocete le altre uova seguendo lo stesso procedimento. Dorate il lardo a pezzetti, aggiungendo i funghi tritati, alla fine della cottura togliete dal tegame, unite il burro e la farina. Mescolate bene il tutto aggiungendo il vino della cottura delle uova che avrete filtrato. Lasciate cuocere questa salsa fino a che non diventi oleosa. Mettete su un vassoio le fette di pane con sopra le uova e tutt'intorno i funghi con il lardo e cospargete con la salsa. Servite spolverando il tutto con prezzemolo tritato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database