Uova All'occhio Di Bue

Ricetta uova all'occhio di bue ingredienti e preparazione

Ricetta uova all'occhio di bue

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 10 G Burro , Sale , Pepe , 4 Uova

Dosi per : 4 persone

Preparazione : La fiamma dovra' concentrarsi dal centro del tegamino per non incrostare il bordo, scaldare su una fiamma bassissima un padellino e far sciogliere 10 g di burro, mettere un cucchiaino di acqua e condire il burro col sale e pepe, appena il burro e' sciolto mettere le uova, non dovranno essere sorprese dal calore e' cosi' che avrete delle uova che somigliano a della plastica, mantenendo la fiamma al minimo controllare se la parte centrale cuoce, in tal caso con la forchetta smuovere leggermente per far cuocere la parte bianca, mettere un coperchio, ma prima condire col sale e pepe. Vedrete che il rosso avra' i riflessi dell'arcobaleno quando lo guarderete verso luce, cio' vuol dire che la cottura e' perfetta, il bianco sara' cotto alla perfezione ed il rosso caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database