Uova Alla Boscaiola

Ricetta uova alla boscaiola ingredienti e preparazione

Ricetta uova alla boscaiola

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 500 G Patate Non Farinose , 500 G Funghi Freschi (porcini O Altri) , 60 G Burro O Margarina Vegetale , 1 Spicchio D'aglio Schiacciato , 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 4 Uova , 20 Cl Panna Liquida , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciate le patate, lavatele e fatele cuocere in acqua salata, poi tagliatele a fette. Pulite i funghi, tagliateli a fette e cuoceteli nel burro rosolato con l'aglio (che poi toglierete) per circa 20 minuti, bagnandoli con poco brodo se asciugassero troppo. Salateli e pepateli. Imburrate abbondantemente una pyrex e coprite il fondo con le fette i patate, cospargetele con la meta' del formaggio e terminate con lo strato di funghi. Formate quattro leggeri incavi, cospargete con il rimanente formaggio e in ogni incavo rompete un uovo cercando di non romperne il tuorlo. Condite con sale e pepe e su tutto versate la panna. Mettete la pyrex in forno caldo (200 gradi) per circa 10 minuti, finche' le uova siano rapprese. Servite nello stesso recipiente.

Note : Preparazione: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database