Uova Ripiene E Fritte

Ricetta uova ripiene e fritte ingredienti e preparazione

Ricetta uova ripiene e fritte

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 8 Uova Sode , 2 Uova , 120 G Ricotta , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , Olio Per Friggere , Farina , Pangrattato , 1 Pizzico Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate in due, nel senso della lunghezza le uova sode, estraetene i tuorli e passateli al setaccio insieme alla ricotta. Salate, pepate, aggiungete un pizzico di noce moscata e amalgamate bene. Riempite con il composto le mezze chiare sode, poi ricomponete le uova schiacciando bene. Sbattete le uova crude con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Fate rotolare le uova ricomposte nella farina salata e pepata, quindi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Lasciate asciugare per 15 minuti. Friggete le uova in olio bollente finche' non prendono un colore oro scuro. Scolatele, sgocciolatele su carta assorbente, fatele riposare 5 minuti e servitele.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database