Uova Strapazzate (5)

Ricetta uova strapazzate (5) ingredienti e preparazione

Ricetta uova strapazzate (5)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : Uova , Sale , Pepe , 100 G Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le uova strapazzate, se ben preparate, sono un piatto delizioso ma e' importantissimo che vengano cotte con molta cura per risultare soffici e cremose e questo dipende dalla quantita' di burro usata. Rompete le uova in una ciotola e mescolatele bene con una forchetta aggiungendo il sale ed il pepe. Sciogliete 40 g di burro in una padella antiaderente, versateci le uova e cucinatele a fuoco moderato. Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno in modo che non si attacchino al fondo portando verso il centro le parti che si sono gia' cotte ai bordi fino ad ottenere un composto denso e cremoso. A questo punto toglietele dal fuoco, aggiungete 60 g di burro tagliato in piccoli pezzi e mescolate bene.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database