Ananas Imperiale

Ricetta ananas imperiale ingredienti e preparazione

Ricetta ananas imperiale

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Ananas

Ingredienti : 1 Ananas , 1 Bicchierino Rum , 100 G Noci , 50 G Uvetta Sultanina , 1 Gelato Per Farcire Frutta (v. Ricetta) , 100 G Panna Da Montare

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate l'ananas con un coltello ben affilato, asportando la calotta superiore, che terrete da parte. Estraete poi tutta la polpa, tagliatela a dadini (eliminando la parte dura centrale) e mettetela in una ciotola. Bagnate con un bicchierino di rum l'interno dell'ananas, quindi mettete il frutto nella parte piu' fredda del frigorifero. Asciugate le noci, sbollentatele per privarle piu' facilmente della pellicina e pestatele grossolanamente in un mortaio. Fate ammorbidire l'uva sultanina in poca acqua tiepida, poi strizzatela leggermente tra le mani e unitela, insieme con le noci pestate, all'ananas a pezzetti, mescolando bene il tutto. Togliete l'ananas dal frigorifero e riempitelo per due terzi con la base per gelati. Completate con il composto preparato e su tutto spalmate la panna montata, che deve fuoriuscire dall'ananas. Appoggiate sul frutto farcito la calotta asportata e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database