Budino Di Fichi
Ricetta budino di fichi ingredienti e preparazione
Ricetta budino di fichi
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Fichi
Ingredienti : 300 G Fichi Secchi , 140 G Nocciole , 125 G Farina , 250 G Burro , 3 Cucchiai Zucchero Vanigliato , 3 Tuorli D'uovo , 1 Cucchiaino Cannella In Polvere , 1 Presa Noce Moscata , 1 Presa Coriandolo , 1 Bicchiere Rum
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Togliete il picciuolo ai fichi e passateli nel tritacarne montato con il disco a fori grandi. Raccogliete il trito in una terrina. Mettete le nocciole per qualche minuto in forno, poi versatele in un setaccio e sfregatele sulla retina per far venire via la pellicina seccata. Unitele quindi ai fichi insieme alla farina e al burro a fiocchetti e lavorate l'impasto in modo che risulti piuttosto consistente. Aggiungetevi man mano i due tipi di zucchero, i tuorli e le spezie. Imburrate uno stampo, versatevi l'impasto e copritelo. Mettete lo stampo a bagnomaria e fate cuocere per 3 ore e 30 minuti. Quindi capovolgetelo sul piatto da portata, irrorate il budino con il rum scaldato in precedenza e infiammatelo: meglio se potrete fare questa operazione in tavola, davanti ai commensali.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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