Cake Con Cioccolato Amaro E Pere

Ricetta cake con cioccolato amaro e pere ingredienti e preparazione

Ricetta cake con cioccolato amaro e pere

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Cioccolato

Ingredienti : 500 G Pere (circa 2) , 150 G Cioccolato Fondente Amaro , 200 G Farina , 150 G Burro , 150 G Zucchero A Velo , 2 Uova , 3 Tuorli D'uovo , 1 Pizzico Sale , Per Lo Stampo: , Farina , Burro

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Imburrate e infarinate uno stampo a cassetta di 2 litri di capacita'. Montate gli albumi delle 2 uova in neve ben soda con un pizzichino di sale. Tagliuzzate a scaglie il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Sbucciate le pere, privatele del torsolo e riducetele a dadini che passerete in 3 cucchiaiate di farina. Con lo sbattitore elettrico montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa e gonfia, unite uno alla volta i 5 tuorli, quindi il cioccolato fuso, 200 g di farina setacciata, gli albumi a neve e infine le pere infarinate. Amalgamate delicatamente il tutto poi versatelo nello stampo a cassetta e passatelo nel forno gia' a 180 gradi per circa un'ora: prima di sfornare provate la cottura con uno stecchino di legno infilzandolo nel centro del dolce, se uscira' asciutto, sfornate la 'cassetta', sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare bene prima di servirla. NB. Questo dolce si mantiene fresco per parecchi giorni se lo si conserva in frigo avvolto in un foglio di pellicola trasparente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database