Crema Catalana (2)
Ricetta crema catalana (2) ingredienti e preparazione
Ricetta crema catalana (2)
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Latte
Ingredienti : 100 Cl Latte , 8 Tuorli D'uovo , 200 G Zucchero , 45 G Maizena , 10 G Zucchero Per Bruciare , 2 Bastoncini Cannella , 1/2 Limone (scorza)
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Portare ad ebollizione il latte con la buccia del limone e la cannella. A parte, con una tazzina di latte, che avevamo tolto dal litro, mescolare le uova e lo zucchero. Unire poi questo composto al latte facendolo andare a fuoco moderato senza che raggiunga il bollore e girandolo continuamente con una spatola di legno. Quando comincia ad addensare spegnere il fuoco e girare ancora per un minuto. Dopodiche' versare in ciotole individuali di terra cotta. Spolverare con lo zucchero rimasto e bruciare la superficie con il ferro incandescente fino a che caramelli.
Note : Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Crema Catalana (2)
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