Crema Di Ciliegie

Ricetta crema di ciliegie ingredienti e preparazione

Ricetta crema di ciliegie

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Ciliegie

Ingredienti : 500 G Ciliegie , 2 Albumi D'uovo , 100 G Zucchero , 2 Cucchiai Succo Di Limone , Per Guarnire: , 10 Cl Panna Liquida , 8 Biscotti Lingue Di Gatto

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere la panna nella parte piu' fredda del frigorifero e gli albumi a temperatura ambiente. Lavate la frutta e togliete i noccioli tagliando le ciliegie a meta', raccoglietele in una ciotola e copritele con lo zucchero. Aggiungete il succo di limone e fate riposare 30 minuti fuori dal frigo. Mettete le ciliegie in una casseruola sul fuoco e cuocete 10 minuti mescolando (devono assorbire tutto il loro succo). Fatele raffreddare e passatele al passaverdura. Montate la panna col frullatore 5 minuti e tenetene da parte 2 cucchiai. Montate gli albumi 5 minuti col frullatore. Unite la panna alla purea di ciliegie mescolando delicatamente. Aggiungete gli albumi un cucchiaio per volta, mescolandoli con una forchetta. Dividete la spuma in 4 coppe e lasciatele in frigo per 2 ore. Guarnite con la panna e 2 biscottini.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database