Crema Pasticciera Al Cacao

Ricetta crema pasticciera al cacao ingredienti e preparazione

Ricetta crema pasticciera al cacao

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Cacao Amaro

Ingredienti : Per La Crema Pasticciera: , 100 G Zucchero Semolato , 50 G Farina Bianca Setacciata , 50 Cl Latte , 4 Uova , Per Il Resto: , 50 G Cacao Amaro , 1 Cucchiaio Zucchero , 2 Cucchiai Latte Bollente

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare la crema pasticciera. Mettete in una casseruola quattro tuorli, conservando gli albumi per altre utilizzazioni, unite quattro cucchiaiate rase di zucchero semolato e due cucchiaiate di farina bianca. Con una piccola frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio senza grumi: versatevi quindi sopra il latte freddo fatto cadere a filo, sempre mescolando. Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione con la frusta portate all'ebollizione, tenendola sul fuoco ancora per qualche istante quindi levatela e versate la crema in una ciotola. Lasciatela poi raffreddata, mescolando ogni tanto affinche' non si indurisca in superficie. Una volta preparata questa crema pasticciera, impastate 50 g di cacao amaro e una cucchiaiata di zucchero con due cucchiaiate di latte bollente: unite il tutto alla crema pasticciera poco prima di ritirarla dal fuoco. Mescolate bene affinche' il cacao si sciolga perfettamente e non restino grumi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database