Crepes Alla Grand Hotel

Ricetta crepes alla grand hotel ingredienti e preparazione

Ricetta crepes alla grand hotel

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Latte

Ingredienti : 45 Cl Latte , 50 Cl Crema Pasticciera (v. Ricetta) , 15 Cl Gelatina Di Ribes , 4 Fette Ananas Sciroppato , 7 Biscotti Amaretti , 200 G Farina , 40 G Zucchero , 2 Uova , Burro , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Scolate bene tre fette di ananas sciroppato e tagliatele a dadini, riducete in polvere gli amaretti, quindi aggiungete tutto alla crema pasticciera, posta in una terrina, e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. In una scodella mescolate le uova con la farina e lo zucchero, unite un pizzico di sale e il latte e rimestate fino a quando avrete ottenuto una pastella liscia e fluida. Fate fondere un pezzetto di burro in una padella, versatevi due cucchiai del composto preparato e muovete il recipiente affinche' la pastella ne copra tutto il fondo. Fate cuocere la crepe un minuto da ogni lato, a calore medio, quindi trasferitela su un piatto. Fate fondere nella padella un altro fiocchetto di burro e preparate le altre crepes seguendo lo stesso procedimento. Farcitele con la crema pasticciera all'ananas, ripiegatele a ventaglio e cospargetele con la gelatina di ribes. Disponetele su un piatto di portata, guarnite con una fetta di ananas e un amaretto e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database