Crepes Flambe'e Alla Crema

Ricetta crepes flambe'e alla crema ingredienti e preparazione

Ricetta crepes flambe'e alla crema

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : Per Le Crepes: , 4 Uova , 250 G Farina , 1 Cucchiaio Zucchero , 10 Cl Rum , 5 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Bicchiere Birra , 1 Limone (scorza Grattugiata) , Per La Crema Pasticciera Al Cioccolato: , 50 Cl Latte , 4 Tuorli D'uovo , 80 G Zucchero , 30 G Farina (o Fecola Di Patate) , 1 Punta Vaniglia , 120 G Cioccolato Fondente

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per le crepes: mettete in una terrina le uova e lo zucchero e lavorateli con il limone, l'olio, la birra e la farina. Quando avrete ottenuto una pasta omogenea e vellutata, lasciatela riposare un paio d'ore nella terrina, coperta da un tovagliolo. Fate le crepes versando una cucchiaiata per volta il composto in una padellina di piccole dimensioni. Quando avrete fatto tutte le crepes, riempitele con la crema pasticciera al cioccolato, arrotondando ogni crepe a forma di cannolo. Disponetele in una pirofila e infornate per cinque minuti. Prima di servirle irroratele con un altro po' di liquore e dategli fuoco. Per la crema pasticciera al cioccolato: mettete in una pentola i tuorli con lo zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno aggiungendo a poco a poco la farina, poi il latte caldo nel quale avrete messo la vaniglia. Fate cuocere a fuoco bassissimo continuando a mescolare. Non fate bollire la crema.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database