Crespelle Alla Confettura Di Arance

Ricetta crespelle alla confettura di arance ingredienti e preparazione

Ricetta crespelle alla confettura di arance

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Arancia

Ingredienti : 300 G Confettura Di Arance Amare , 100 G Farina Bianca , 25 G Olio Di Semi , 15 G Zucchero Semolato , 2 Uova , 25 Cl Birra Bionda , Burro , Sale , Per Lo Sciroppo: , 75 G Zucchero Semolato , 30 G Burro , 1 Arancia , 1/2 Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ponete in una ciotola la farina setacciata, le due uova intere, l'olio di semi, lo zucchero e la birra, lavorate il composto dopo l'aggiunta di ogni ingrediente, ottenendo una pastella fluida e senza grumi. Unite un pizzico di sale, coprite il recipiente con pellicola trasparente e lasciatelo riposare per almeno due ore a temperatura ambiente. Scaldate una piccola padella nera del diametro di circa 12 cm., poi ungetela con pochissimo burro e versate in essa un mescolino di composto (per regolarvi in modo esatto misurate prima il composto onde ottenere 24 crespelle dello stesso spessore) smuovendo il recipiente affinche' tutto l'interno si rivesta di pastella. Appena il bordo della crespella avra' preso colore voltatela e cuocetela dall'altra parte, tenete presenta che impiegherete circa un minuto per ogni crespella. Con lo stesso procedimento, ungendo ogni tanto la padellina con il burro, preparatele tutte, facendole scivolare su un piatto, una sull'altra. Diluite la confettura (o della marmellata) con una cucchiaiata d'acqua calda e spalmate leggermente ogni crespella, arrotolandole come sigari. Posatele tutte bene allineate su un piatto di portata, coprendolo con pellicola trasparente. In presenza degli ospiti accendete la 'lampada' (cioe' il fornello a spirito) e posatevi sopra il suo largo tegame con il burro, fatelo sciogliere poi unite lo zucchero, il succo dell'arancia e del mezzo limone. Sistemate nel recipiente le crespelle e lasciatele sul fuoco per 15 minuti, voltandole e rivoltandole nello sciroppo affinche' si insaporiscano bene.

Note : Preparazione: 150 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database