Dolcetti Di Patate

Ricetta dolcetti di patate ingredienti e preparazione

Ricetta dolcetti di patate

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 800 G Farina , 3 Patate Grandi Lessate , 50 Cl Latte , 150 G Burro , 25 G Lievito Di Birra , 2 Uova , 100 G Zucchero , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Portate a bollore il latte, toglietelo dal fuoco, unite il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi aggiungete le patate lessate e passate al setaccio, mescolate bene. Lasciate intiepidire il composto e unite il lievito di birra sciolto in poca acqua calda e la meta' della farina. Sbattete le uova e amalgamatele all'impasto, quindi unite il resto della farina. Lavorate il tutto fino a ottenere una massa morbida ed elastica, copritela e lasciate lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio del volume. Suddividete la pasta in una quarantina di pezzi uguali, modellateli a forma di panino e allineateli sulla placca imburrata del forno. Lasciateli lievitare ancora per mezz'ora, poi spennellateli di burro fuso e cuocete in forno preriscaldato a 90 gradi per 20 minuti. Serviteli leggermente tiepidi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database