Focaccia Della Vendemmia

Ricetta focaccia della vendemmia ingredienti e preparazione

Ricetta focaccia della vendemmia

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Farro

Ingredienti : 250 G Farro Intero , 90 G Burro A Temperatura Ambiente , 80 G Zucchero Di Canna , 10 Cl Latte , 80 G Acini D'uva Bianca , 3 Uova , 1 Cucchiaino Cannella In Polvere , 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata , 3 Cucchiaini Lievito In Polvere , 6 Cucchiai Gelatine Di Albicocche

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mettete a bagno il farro in acqua fredda per 12 ore. Quindi sciacquatelo piu' volte e scolatelo. Cuocetelo in abbondante acqua per circa 1 ora e mezza e scolatelo nuovamente. Lasciatelo intiepidire poi frullatelo con lo zucchero, un pizzico di sale, il burro, la cannella e la noce moscata finche' avrete un composto ben amalgamato. Mettetelo in una ciotola e incorporatevi le uova sbattute, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Lavate e asciugate gli acini d'uva. Distribuiteli uniformemente in una teglia rettangolare di 24 cm per 15 cm imburrata e infarinata e versatevi sopra il composto preparato livellandolo bene. Passate la teglia in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 1 ora, quindi lasciate raffreddare. Poco prima della fine della cottura, mettete la gelatina di albicocche in un pentolino insieme con due cucchiai di acqua e lasciatela sciogliere a fuoco basso. Spennellate la superficie della torta e servitela tagliata a quadrotti. Se preferite, potete anche pulire gli acini d'uva. Togliete delicatamente la pellicina che li ricopre, poi tagliateli a meta' ed eliminate i semini. Distribuite poi i mezzi acini nella teglia. Oppure utilizzate uva apirena (senza semi), ormai in grande diffusione.

Note : Preparazione: 20 minuti. Calorie: 371.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database