Frittelle Di Mele Grand Marnier

Ricetta frittelle di mele grand marnier ingredienti e preparazione

Ricetta frittelle di mele grand marnier

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Mele

Ingredienti : 100 G Farina Bianca , 1 Tuorlo D'uovo , 1 Cucchiaino Olio D'oliva , 1 Presa Sale , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 4 Mele Non Farinose , 1 Bicchierino Grand Marnier , Olio Per Friggere , 50 G Zucchero A Velo , Acqua

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mescolate il tuorlo con la farina, l'olio e il vino bianco. Amalgamate bene ed energicamente gli ingredienti, unite un po' di acqua per ottenere una pastella fluida, salate e lasciate riposare per tre o quattro ore. Sbucciate le mele, togliete i torsoli con l'apposito ferretto e tagliate le mele orizzontalmente a fette alte poco meno di un centimetro. Mettetele in una teglia o in un piatto fondo e bagnatele con il Grand Marnier lasciandole ad insaporire per qualche tempo. Al momento giusto riprendete la pastella, aggiungetevi l'albume montato a neve, mescolate con delicatezza, adagiate nella pastella le fette di mela, poi toglietele a una a una e fatele friggere in olio bollente. Quando saranno ben dorate posatele su una carta che assorba l'eccesso di unto, spolveratele di zucchero a velo e servitele caldissime. Se lo preferite anziche' usare il Grand Marnier potete immergere le fette di mela in un poco di brandy o di rum. Attenzione, quando le friggete, che l'olio sia ben caldo, altrimenti le frittelle risulteranno molto imbevute di unto e quindi indigeste. Per assicurarvi che l'olio sia alla temperatura voluta, bastera' che immergiate in esso un pezzetto di pane. Se l'olio sfrigolera' e il pane diventera' di colore rossiccio, l'olio sara' pronto per immergervi le vostre frittelle.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database