Galette Des Rois
Ricetta galette des rois ingredienti e preparazione
Ricetta galette des rois
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Mandorle
Ingredienti : 500 G Pasta Sfoglia Surgelata , 1 Uovo , Per La Crema: , 100 G Zucchero , 100 G Burro , 2 Uova Piccole , 1 Cucchiaio Farina , 1 Bicchierino Rum , 125 G Polvere Di Mandorle
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Versate il burro tagliato a pezzi in una terrina, lavoratelo a spatola e poi aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare. Incorporate le uova battute, un grosso cucchiaio di farina, il rum e la polvere di mandorle. Il composto dovra' essere liscio e omogeneo. Stendete la pasta sfoglia e ricavatene due dischi uguali di 3 millimetri di spessore. Posate uno dei dischi sulla placca del forno spruzzata d'acqua fredda, cospargetela di crema conservando un bordo libero di circa 3 centimetri. Bagnate di acqua il bordo e coprite con il secondo disco di pasta. Tracciate con una forchetta delle decorazioni a raggiera e spennellate il dolce con l'uovo battuto. Cuocete in forno caldo (200 gradi) per circa 20 minuti. Servite preferibilmente tiepido accompagnato da sidro dolce. NB. Questo dolce tipicamente francese viene servito per l'Epifania. All'interno del dolce era uso inserire una fava (oggi un piccolo pupazzetto in porcellana), la persona che la trovava nella propria porzione veniva incoronato re per la serata.
Note : Luogo: Francia.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Galette Des Rois
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