Mousse Al Cioccolato (2)

Ricetta mousse al cioccolato (2) ingredienti e preparazione

Ricetta mousse al cioccolato (2)

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Cioccolato

Ingredienti : 200 G Cioccolato Fondente , 60 G Burro , 2 Cucchiai Zucchero Vanigliato , 5 Uova , 100 G Panna Montata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Grattugiate il cioccolato, mettetelo in una casseruolina dal fondo spesso e sistematela su fuoco dolce, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno lasciate che diventi liquido. Ritiratelo poi dal fuoco, unite il burro a pezzettini. Quando il burro e' stato assorbito dal cioccolato completamente con lo zucchero vanigliato, mescolate ben bene. Separate i tuorli delle uova dagli albumi, unite uno alla volta i tuorli al composto di cioccolato, burro e zucchero. Montate poi a neve soda gli albumi e uniteli delicatamente al composto, aggiungendoli poco alla volta e mescolando con molta leggerezza. Versate in una grossa ciotola di vetro o in coppette individuali, mettete in fresco coperto per un paio d'ore. Al momento di servire guarnite con panna montata e accompagnate la mousse con i biscotti o altra pasticceria fine. Potete aromatizzare con un paio di cucchiai di caffe' ristretto e 1 cucchiaio di rum.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database