Souffle' Al Rabarbaro

Ricetta souffle' al rabarbaro ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' al rabarbaro

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Rabarbaro

Ingredienti : 200 G Rabarbaro Pulito , 100 G Zucchero A Velo , 60 G Zucchero , 4 Albumi D'uovo , Burro

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliate il rabarbaro a fiammiferi. Ricopriteli con lo zucchero a velo e lasciate ammorbidire 2 ore. In una casseruola mettete 40 g di zucchero, due cucchiai d'acqua, ponete sul fuoco e aspettate che salga il bollore. Nel frattempo montate a neve gli albumi. Quando lo zucchero bolle versate nel recipiente i bastoncini di rabarbaro e cuocete per 2 minuti. Versate il composto sugli albumi, montate un minuto con il frullino elettrico. Imburrate e spolverizzate con il restante zucchero uno stampo, versate il composto, cuocete in forno a 160 gradi per 25 minuti. Servite con crema inglese a parte.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database