Strudel Di Ricotta

Ricetta strudel di ricotta ingredienti e preparazione

Ricetta strudel di ricotta

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : Per La Pasta: , 170 G Farina , 1 Tuorlo D'uovo , 1/4 Cucchiaino Sale , 2 Cl Olio D'oliva , 140 G Burro , Zucchero A Velo Per Guarnire , Per Il Ripieno: , 500 G Ricotta , 120 G Zucchero , 2 Uova , 1/2 Limone (scorza E Succo) , 1 Cucchiaio Fecola Di Patate , 40 G Uvetta Sultanina , 2 Cl Rum

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Setacciate la farina sul piano di lavoro disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettetevi il tuorlo d'uovo, il sale e l'olio. Lavorate il tutto prima con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea e malleabile. Raccoglietela a palla, avvolgetela in un foglio di carta stagnola e lasciatela riposare per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo stendetela su un telo pulito cosparso di farina, cercando di ottenere una sfoglia piuttosto sottile. Preparate il ripieno: in una terrina mescolate la ricotta, ben sgocciolata e passata al setaccio, lo zucchero, le uova, la scorza e il succo del limone, la fecola di patate e l'uvetta, precedentemente messa a bagno nel rum. Stendete il composto preparato sulla pasta, formando uno strato uniforme e lasciando liberi i bordi. Arrotolate la pasta su se stessa, aiutandovi con il telo, adagiate lo strudel ottenuto sulla piastra del forno imburrata e fatelo cuocere a 200 gradi per 40 minuti. Spalmate sullo strudel ancora bollente il resto del burro, fuso e filtrato, cospargetelo con lo zucchero a velo e servitelo tagliato a fette.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database