Taralli 'nzogno E Pepe

Ricetta taralli 'nzogno e pepe ingredienti e preparazione

Ricetta taralli 'nzogno e pepe

Tipo di piatto : dolci - dessert

Ingrediente principale : Sugna

Ingredienti : 400 G Farina , 120 G Sugna , 30 G Lievito Di Birra , 2 Cucchiaini Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Con gli ingredienti elencati ed un po' di acqua tiepida, fate una pasta di media consistenza, lavorandola per 10 minuti. Quando la pasta sara' ben lavorata, dividetela in due parti e rotolando sotto le dita ciascun pezzo, foggiate due bastoncini di uguale lunghezza e della grossezza di una matita. Attorcigliando insieme i due bastoncini, otterrete un cordone che poi taglierete in pezzetti lunghi cm. 15, ciascuno dei quali chiuderete a ciambella rotonda. Disponete i taralli su di un panno infarinato e, coperti, lasciateli lievitare per circa 1 ora e mezza. Quando saranno rigonfi e morbidi, infornateli in forno quasi freddo, lasciandoli cuocere a fuoco moderato. Occorrera' un'ora, poiche' i taralli dovranno essere biscottati anche internamente. Gli stessi taralli, se piccolissimi, (2 cm. di diametro) richiederanno naturalmente minore cottura. Facoltativa e' l'aggiunta di pezzetti di mandorle sbucciate infilate nella parte superiore.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database