Tortelli
Ricetta tortelli ingredienti e preparazione
Ricetta tortelli
Tipo di piatto : dolci - dessert
Ingrediente principale : Uova
Ingredienti : 150 G Farina Bianca , 50 G Burro , 4 Uova , Sale , Zucchero Vanigliato , Olio Per Friggere
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Si tratta di un tipico dolce di carnevale. Fate bollire 1/4 di litro d'acqua salata con il burro. Versate in un colpo solo la farina e cuocete per 10 minuti, senza mai smettere di mescolare. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire, poi incorporate le uova, alternando il tuorlo al rispettivo albume montato a neve ferma. Lavorate l'impasto con la frusta e preparate una padella da fritti con abbondante olio. Quando comincia a fumare tuffatevi piccole cucchiaiate di pasta e cuocete i tortelli rimuovendoli continuamente con la forchetta, facendoli girare su se stessi: alla fine dovranno raddoppiare il loro volume. Serviteli spolverati di zucchero a velo, meglio se caldi.
Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 809.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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