Arancini Di Riso (2)

Ricetta arancini di riso (2) ingredienti e preparazione

Ricetta arancini di riso (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 400 G Riso , 200 G Piselli , 130 G Regaglie Di Pollo , 130 G Vitello Tritato , 90 G Burro , 4 Uova , Pangrattato , Formaggio Grattugiato , 1 Cipolla , Sedano , Prezzemolo , Basilico , Brodo , Salsa Di Pomodoro , Zafferano , Olio D'oliva , Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Rosolare la cipolla in 30 g di burro e olio. Unire regaglie, vitello e piselli. Far insaporire, unire la salsa diluita in un mestolo di brodo con un trito di aromi. Salare e pepare. Far addensare. Rassodare 1 uovo. Cuocere il riso al dente e asciutto incorporarvi 60 g di burro, 1 uovo, zafferano, formaggio. Ricavare grosse polpette. Praticare in ognuna un buco e riempire con sugo e uovo sodo. Infarinare, passare nell'uovo battuto e friggere.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database