Bucatini Alla Salsa Di Funghi

Ricetta bucatini alla salsa di funghi ingredienti e preparazione

Ricetta bucatini alla salsa di funghi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Funghi Porcini

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Bucatini , 200 G Funghi Porcini Freschi , 25 G Funghi Secchi , 50 G Ricotta , 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro , 1 1/2 Spicchio Aglio , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete a bagno i funghi secchi in acqua tiepida. Pulite i funghi porcini, tritatene meta', tagliate a fettine gli altri. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio intero. Aggiungete i funghi tritati e quelli a bagno strizzati. Fate asciugare, eliminate l'aglio, bagnate con un mestolo d'acqua e cuocete per 20 minuti. Frullate e amalgamate il frullato con la ricotta. In un tegame cuocete i funghi porcini con un cucchiaio d'olio, mezzo spicchio d'aglio e un cucchiaino di concentrato di pomodoro, mescolate. Aggiungete due cucchiai d'acqua e cuocete per 15 minuti, salate e pepate. Lessate i bucatini e conditeli con il frullato alla ricotta e i funghi trifolati. Vini di accompagnamento: Trentino Marzemino DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano �Novello� DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database