Cannelloni Ai Carciofi

Ricetta cannelloni ai carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta cannelloni ai carciofi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 12 Cannelloni (pasta Tipo Cannelloni) , 250 G Polpa Di Vitello , 200 G Brodo , 50 Cl Besciamella , 2 Cucchiai Farina , 100 G Vino Bianco Secco , 20 G Burro , 100 G Formaggio Parmigiano , 1 Uovo , 4 Carciofi Grandi , 1 Cipollina , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Pizzico Noce Moscata , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate finemente cipolla, aglio, prezzemolo e fateli appassire nel burro e in due cucchiai di olio. Unite i carciofi puliti e tagliati a spicchi sottili e la carne macinata, spruzzate con il vino, fate evaporare. Cospargete di farina, mescolate. Aggiungete un pizzico di noce moscata e il sale e versate il brodo. Cuocete fino a ottenere un composto asciutto. Passate tutto al tritacarne. Incorporate al composto l'uovo, il parmigiano e la besciamella. Lessate i cannelloni, riempiteli con il composto ai carciofi. Allineateli in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 200 gradi per 20/25 minuti. Servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database